27.07.12 Ферма на городской крыше
Концепция «городского фермерства» не нова. В журнале Deutsche Bahn даже появилась фотография сельской фермы на фоне нью-йоркского пейзажа. Эта идея появилась уже давно, в том числе и в Германии. Существует много больших и маленьких огородов в неиспользуемых задних дворах или заброшенных местах. Однако еще больший потенциал скрывают многочисленные плоские крыши. Сложные и хорошо спроектированные системы ZinCo могут обеспечить надежную основу для сельского хозяйства на крыше.
Количество густонаселенных городских центрах продолжает расти, и в настоящее время более половины населения мира живет в больших или маленьких городах. В соответствии с решением Федерального министерства строительства и регионального планирования и Федерального министерства окружающей среды, уже застроено 50 процентов земли, используемой для населенных пунктов и инфраструктуры в Германии. Ежедневно к этому добавляется около 110 га, что приводит к исчезновению сельскохозяйственных угодий. Учитывая этот факт, зеленые крыши стали настоящим прорывом густонаселенных районах. Поэтому неудивительно, что зеленые крыши используются для выращивания овощей, фруктов и трав, так как преимущества здесь значительны как в экологическом, так и в экономическом плане.
Растущие преимущества
Местные и сезонные продукты »Age of Less» и »Slow Food Movement» стали более популярными, чем когда-либо прежде. Репрезентативный опрос, проведенный институтом Forsa в 2010 году по поручению Федерального министерства сельского хозяйства, показал, что при покупке продуктов 65% потребителей предпочитают продукцию местного производства. Рынок желает региональности.
Длинные маршруты поставок и, следовательно, расходы сведены к минимуму, а продукция производится в непосредственной близости от потребителя. Продукты могут быть реализованы очень свежими и, следовательно, сохраняют товарный вид в течение более длительного периода времени. Кроме того, недавно заготовленная сельскохозяйственная продукция намного богаче витаминами и вкуснее.
Мышление в терминах круговой экономики, которая включает городское производство овощей, является прибыльным, так как сельское хозяйство крыше использует местные ресурсы: дождевую водуы и отфильтрованные сточные воды, а также солнечную энергию и тепло, которое накапливает здание. С другой стороны, городской сад может быть полезен для здания, так как растения обеспечивают охлаждение летом и теплоизоляцию зимой: это хорошо для климата здания и водонепроницаемой мембраны крыши, которая вследствие этого не подвергается резким колебаниям температуры. Кроме того, растения помогают улучшить городской климат.
Технология для богатого урожая
Для того, чтобы огородничество функционировало в экстремальном месте, например, на крыше, должны быть приняты во внимание все соответствующие факторы. По этой причине ZinCo создал постоянную надежную систему наращивания «Городская сельскохозяйственная крыша». В ее центре находится дренажное устройство Floradrain ® FD 40 находится. При использовании подложки системы ZinCo (толщина около 20 см) она подходит для выращивания самых разных типов овощей и фруктов, таких как салат, лук, зелень, кабачки, баклажаны, тыквы, капустаы, бахчевые и клубника. Несколько более глубокий слой подолжки (от 28 до 40 см) требуется для помидоров, фасоли, малины, ежевики, смородины и т.п. Уровень необходимых орошения и удобрения зависит от конкретных овощей, которые предполагается выращивать, а также местных климатических условий.
Система наращивания ZinCo «Городская сельскохозяйственная крыша» обеспечивает дренаж на всем пространстве зеленой крыши, даже в районах сочетания различных поверхностей, в результате чего стоки могут быть расположены в тех местах крыши, где они наименее разрушительны. Конкретные требования места на крыше (например, в плане ветра, структурных требований, стоков) должны учитываться уже на этапе планирования. Как и в случае со всеми крышами, которые собираются быть использованы людьми, должны быть предусмотрены меры защиты от падения. ZinCo предоставляет подходящие системы и решения, причем для их установки не требуется проникновения через мембрану крыши. В любом случае важно обеспечить безопасный доступ на территорию крыши.
Разработки по всему миру
В городском фермерстве существует базовое разделение между частным и коммерческим использованием огородов. Последнее осуществляется на крышах под открытым небом или под стеклом.
Лидирующие позиции в городском сельском хозяйстве занимают США и страны Центральной Америки. В Бруклине салат выращивают на территории общей площадью 1500 м ². Коммерческие проекты уже осуществляются в Лос-Анджелесе, Дубае и Шанхае. Их успешность показывает пример крупной сети супермаркетов: в 2012 году в США в трех разных местах фрукты, овощи и салат, выращиваемые в теплицах на крыше, будут поставляться непосредственно с крыши в точки продаж.
В Германии уже есть множество различных примеров городского хозяйства. В основном это частные проекты. Частные сады на крыше в Карлсруэ и Вендлингене показывают, что городские фермы могут быть очень успешными даже на ограниченном пространстве. Большие участки имеются на крыше Technoseum в Мангейме. Эта крыша, площадь которой около 600 м ², является частью постоянной экспозиции, которая показывает посетителям, как люди жили и кормили себя в прежние времена. В Радебойле, под Дрезденом, можно увидеть пример коммерческого использования: некоторые лозы государственной винодельни замка Вакербарт выращиваются на крыше, причем этот виноград обладает насыщенным вкусом.
Крыши будущего
Выращивание овощей на крыше, которое с первого взгляда может показаться абсолютно фантастическим, становится реальностью, если применяются правильные технологии. Городские крыши предлагают новые направления деятельности, такие как сельскохозяйственные угодья или сады, где мы можем изучать природу непосредственно, или социальные сферы, где люди могут объединяться в сообщества. У городского сельского хозяйства, идет ли речь о больших и маленьких масштабах, о частном или коммерческом использовании, есть много преимуществ. Это также способ решения проблемы недостатка ресурсов и сельскохозяйственных угодий, который возникает из-за растущей урбанизации.